「鉄板酒家幸のり」 – ウィンター特集2025 | やまぐちLIFE by 山口宇部経済新聞

料理人歴35年のオーナーシェフ・枝光幸徳さんが目の前で仕上げる鉄板パフォーマンス。中華の技法を取り入れた和洋中のジャンルを越えた料理を提供する鉄板焼き割烹「鉄板酒家幸のり」（宇部市松島町）。

■家族で囲む新年の鉄板コース。今年はお正月も営業します！

＼「幸のり」は、年末年始も休まず営業！／
華やかなおせちも良いけど、「少しコンパクトに、でも質の高い料理を楽しみたい」という方に♪今年のお正月は、鉄板割烹ならではの贅沢を家族みんなで囲みませんか？

いつものおせちとはひと味違う、目の前で仕上げる鉄板料理が楽しめる新春コースをご用意しました。

旬の食材と鉄板の香りで、新年のひとときを贅沢に。「美味しいものを、少しずつ、心地よく」楽しんでいただける内容です。

＜新春コース＞12,500円（税込み13,750円）
◎オードブル盛り合わせ
◎福゛（ふぐ）の黄金仕立て
◎口福焼売
◎アンコウの鉄板焼き　アン肝のソース
◎黒毛和牛フィレ肉と焼き野菜
◎焼きタラバ蟹のビスクソース
◎黒毛和牛炙り寿司と小さなスープ
◎今月のデザート
◎食後のコーヒー

ふぐやタラバ蟹、黒毛和牛など、旬と豪華食材をぎゅっと詰め込んだ特別なひとときを。
その場で包んで蒸した熱々焼売を日本酒と一緒にどうぞ！

＼年始のご予約はお早めに！／
「新春コース」は1月1日～2月28日のご提供です。

「1月1日が誕生日なんです」という方も、どうぞお気軽にご相談ください。
貸切は5名様から（最大8名まで）受け付けています。

■1日3組限定！大人の聖夜に「鉄板クリスマスディナー」♪

「幸のり」では、12月20日（土）～25日（木）の期間限定で、乾杯の一杯から始まる「クリスマスコース」をご用意しています。

※画像はイメージです

＜メニュー＞◆お一人様14,000円（15,400円税込）
◎灯のプレリュード
◎カマンベールチーズと生ハムといちごのピンチョス
◎甘海老と帆立貝柱のカクテルサラダ
◎鴨のロースト・甜麺醤と共に
◎活鮑鉄板焼き・トリュフ香るホワイトソース
◎オマールテールのチーズ焼き　バジルの香り
◎ノエル・ド・タン　ロワイヤル
◎聖夜のパルフェ

「鴨のロースト」は、皮目を香ばしく焼き上げた後、低温調理でじっくりと火を通すことで旨味を逃さずしっとりとさせ、中華甘みそ「甜麺醤（テンメンジャン）」と合わせました。

「活鮑の鉄板焼き」は、生きた鮑を目の前で蒸し焼きに。歯ごたえのある食感と、トリュフ香るホワイトソースの組み合わせが絶妙♪

デザートの「聖夜のパルフェ」は、苺とイチゴチョコ、マスカルポーネチーズ、ヨーグルトを重ねた赤と白のマーブル仕立て。苺サンタがちょこんと添えられた遊び心ある一皿です。

「ノエル・ド・タンロワイヤル」は、あえて詳細を伏せたお楽しみメニュー。ぜひ当ててみてください！

食後のコーヒーはソフトドリンクへ変更可能。お気軽にスタッフまで。

「クリスマスコース」は3日前までのご予約制（12月28日までの延長もご相談を）。ご予約はお早めに。
今年のクリスマスは、鉄板割烹でしか味わえない贅沢な時間を♪